パティシエ
2013-03-11
俺、菓子屋のせがれ。
だからどっかでナメとった。
ケーキなんて分量通りにつくればできるってナ。
縁あって有名パティシエのところに修行にいったら
毎日１００回くらい叱られた。
白いコックコートの下に黒いＴシャツ着たら大目玉。
両手が塞がってて冷蔵庫の扉を足で閉めたら雷が落ちる。
指に付いたグラニュー糖をパッてはたいたら、延々と説教。
やることなすこと、ぜんぶダメ出し。
俺、親方は俺のこと嫌いなんやって、
２年か３年、ずっとそう思っとった。
だけど最後の最後にわかった。
冷蔵庫を足蹴にするような、グラニュー糖を床に落とすような
コックコートから黒が透けてるような、そういう美意識のやつに
ぜったいにおいしいケーキはつくれない。
はぁ〜っ、気づくまでに時間かかったぜ。
